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カリカリビビンバ
カリカリビビンバ
食物繊維 1食9.4g
[ 材料(2人分)]
玄米 … 茶わん2杯分強(400g)
牛ばらこま切れ肉 … 100g
焼肉のたれ … 大さじ1
ごぼう … 1/2本
にんじん … 1/4本
小松菜 … 1/2束
大豆もやし … 1/2袋
ぜんまい(水煮) … 100g
焼肉のたれ … 大さじ1/2
ごま油 … 大さじ1と1/2
A すし酢 … 1/4カップ
にんにく(すりおろし) … 小さじ1/4
白ごま … 大さじ1
卵 … 1個
作り方
1 牛肉は焼肉のたれをもみ込む。ぜんまいは食べやすい長さに切り、焼肉のたれをかける。ごぼうはささがき、にんじんは千切り、小松菜は3cm長さに切る。
2 ごぼう、にんじん、小松菜、もやしをそれぞれラップに包み、同時に電子レンジで2分間ほど加熱する。温かいうちにバットに並べ、Aを廻しかける。
3 フライパンにごま油大さじ1をひき、玄米を広げてのせ、ごま油大さじ1/2を全体にかける。上に2、牛肉、ぜんまいを並べる。
4 中火でふたをして6分焼き、卵を割り入れて火を止め、全体を大きく混ぜる。
Pick up 素材
玄米
玄米に含まれる食物繊維は、白米のなんと3倍!しかも、不溶性と水溶性、両方の食物繊維を含んでいるのです。玄米の歯応えと香りは、香ばしく焦げ目をつけたビビンバにぴったりです。
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