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お手軽呉汁かけご飯
お手軽呉汁かけご飯
食物繊維 1食15.8g
[ 材料(2人分)]
おから … 200g
ごぼう … 1/4本
大根 … 2cm
にんじん … 1cm
れんこん … 2cm
長ねぎ … 1/4本
だし汁 … 3カップ
みそ … 大さじ3
せり … 1株
玄米ご飯 … 茶わん2杯
作り方
1 ごぼう、大根、にんじん、れんこんは5mm角に切る。
2 長ねぎは1cmの輪切り、せりも1cm長さに切る。
3 鍋にだし汁と1を入れて火にかけ、煮たったら弱火にして野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
4 おからとねぎを加えてひと煮たちさせ、みそを溶き、せりをちらす。
5 器に玄米ご飯を盛り、4をかける。
One Point !
おからは食物繊維の宝庫!
やわらかくても、時間をかけてよくかんで食べましょう。
根菜たっぷりの汁物は、1品で大満足の、朝でも夜でも重宝するレシピです。
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