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［ 材料（2人分）］
とりもも肉 … 1枚（200g）
干ししいたけ … 4枚
れんこん … 150g
にんじん … 1/4本
さといも … 4個
ごぼう … 1/4本
こんにゃく … 100g |
| A |
しょうゆ … 大さじ2
砂糖 … 大さじ2
酒 … 大さじ2 |
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とり肉はひと口大に切り、干ししいたけは水でもどし、半分に切る。れんこん、にんじん、さといも、ごぼうは皮をむいて乱切りにする。こんにゃくは、手でひと口大にちぎる。 |
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耐熱ボウルに野菜を入れる。 |
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とり肉にAをからませての上におき、しいたけのもどし汁をかける。 |
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クッキングシートで落しぶたをし、小皿を重しにのせ、ふんわりとラップをかける。 |
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電子レンジで8〜9分間加熱する｡ |
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干ししいたけ
保存がきく乾物は、「繊維が足りない！」というときのお役立ちアイテム。しいたけは、干すことでうまみがグンと増すことが知られています。もどし汁も捨てずに活用して。 |
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こんにゃく
こんにゃくの原料はこんにゃくいも。ローカロリーで水溶性食物繊維がたっぷりなので、便秘解消やダイエットに最適です。 |
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