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［ 材料（2人分）］
玄米 … 茶わん2杯分強（400g）
牛ばらこま切れ肉 … 100g
焼肉のたれ … 大さじ1
ごぼう … 1/2本
にんじん … 1/4本
小松菜 … 1/2束
大豆もやし … 1/2袋
ぜんまい（水煮） … 100g
焼肉のたれ … 大さじ1/2
ごま油 … 大さじ1と1/2 |
| A |
すし酢 … 1/4カップ
にんにく（すりおろし） … 小さじ1/4
白ごま … 大さじ1 |
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| 卵 … 1個 |
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牛肉は焼肉のたれをもみ込む。ぜんまいは食べやすい長さに切り、焼肉のたれをかける。ごぼうはささがき、にんじんは千切り、小松菜は3cm長さに切る。 |
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ごぼう、にんじん、小松菜、もやしをそれぞれラップに包み、同時に電子レンジで2分間ほど加熱する。温かいうちにバットに並べ、Aを廻しかける。 |
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フライパンにごま油大さじ1をひき、玄米を広げてのせ、ごま油大さじ1/2を全体にかける。上に、牛肉、ぜんまいを並べる。 |
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中火でふたをして6分焼き、卵を割り入れて火を止め、全体を大きく混ぜる。 |
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玄米
玄米に含まれる食物繊維は、白米のなんと3倍！しかも、不溶性と水溶性、両方の食物繊維を含んでいるのです。玄米の歯応えと香りは、香ばしく焦げ目をつけたビビンバにぴったりです。 |
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