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［ 材料（2人分）］
おから … 200g
ごぼう … 1/4本
大根 … 2cm
にんじん … 1cm
れんこん … 2cm
長ねぎ … 1/4本
だし汁 … 3カップ
みそ … 大さじ3
せり … 1株
玄米ご飯 … 茶わん2杯 |
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ごぼう、大根、にんじん、れんこんは5mm角に切る。 |
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長ねぎは1cmの輪切り､せりも1cm長さに切る。 |
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鍋にだし汁とを入れて火にかけ、煮たったら弱火にして野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。 |
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おからとねぎを加えてひと煮たちさせ、みそを溶き、せりをちらす。 |
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器に玄米ご飯を盛り、をかける。 |
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おからは食物繊維の宝庫！
やわらかくても、時間をかけてよくかんで食べましょう。
根菜たっぷりの汁物は、1品で大満足の、朝でも夜でも重宝するレシピです。 |
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