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食物繊維 1食10.2g
[ 材料(2人分)]
とりもも肉 … 1枚(200g)
干ししいたけ … 4枚
れんこん … 150g
にんじん … 1/4本
さといも … 4個
ごぼう … 1/4本
こんにゃく … 100g
A しょうゆ … 大さじ2
砂糖 … 大さじ2
酒 … 大さじ2
作り方
1 とり肉はひと口大に切り、干ししいたけは水でもどし、半分に切る。れんこん、にんじん、さといも、ごぼうは皮をむいて乱切りにする。こんにゃくは、手でひと口大にちぎる。
2 耐熱ボウルに野菜を入れる。
3 とり肉にAをからませて2の上におき、しいたけのもどし汁をかける。
4 クッキングシートで落しぶたをし、小皿を重しにのせ、ふんわりとラップをかける。
5 電子レンジで8〜9分間加熱する。
Pick up 素材
干ししいたけ
保存がきく乾物は、「繊維が足りない!」というときのお役立ちアイテム。しいたけは、干すことでうまみがグンと増すことが知られています。もどし汁も捨てずに活用して。
こんにゃく
こんにゃくの原料はこんにゃくいも。ローカロリーで水溶性食物繊維がたっぷりなので、便秘解消やダイエットに最適です。
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