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まるごとしいたけシュウマイ
まるごとしいたけシュウマイ
食物繊維 1食7.1g
[ 材料(2人分)]
しいたけ … 10枚
片栗粉 … 適量
A 豚ひき肉 … 100g
長ねぎ(みじん切り) … 1/4本
コーン(水煮缶) … 50g
溶き卵 … 大さじ2
塩、こしょう … 各少々
酒 … 大さじ1/2
片栗粉 … 大さじ1/2
シュウマイの皮 … 10枚
豆苗 … 1袋
ポン酢しょうゆ … 適宜
作り方
1 しいたけは軸をつけ根から切り落とし、かさの内側に片栗粉をふる。
2 ボウルにAを合わせて粘りが出るまでよく混ぜる。
3 しいたけの内側に2を10等分にして詰め、シュウマイの皮をかぶせて手で丸く形を整える。
4 耐熱皿に豆苗を敷き、3を並べて電子レンジで6分間加熱する。ポン酢しょうゆを添える。
Pick up 素材
しいたけ
おなじみのしめじは、食物繊維に加え、ビタミンB2やビタミンDも豊富。加熱することで、うまみが引き出されます。
豆苗
えんどう豆の新芽。中華料理では、炒め物やスープによく使われる食材です。豆を発芽させることで、栄養価がグンと高くなり、食物繊維、カロテン、ビタミンCなどが豊富です。
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