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［ 材料（2人分）］
しいたけ … 10枚
片栗粉 … 適量 |
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豚ひき肉 … 100g
長ねぎ（みじん切り） … 1/4本
コーン(水煮缶) … 50g
溶き卵 … 大さじ2
塩、こしょう … 各少々
酒 … 大さじ1/2
片栗粉 … 大さじ1/2 |
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シュウマイの皮 … 10枚
豆苗 … 1袋
ポン酢しょうゆ … 適宜 |
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しいたけは軸をつけ根から切り落とし、かさの内側に片栗粉をふる。 |
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ボウルにAを合わせて粘りが出るまでよく混ぜる。 |
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しいたけの内側にを10等分にして詰め、シュウマイの皮をかぶせて手で丸く形を整える。 |
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耐熱皿に豆苗を敷き、を並べて電子レンジで6分間加熱する。ポン酢しょうゆを添える。 |
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しいたけ
おなじみのしめじは、食物繊維に加え、ビタミンB2やビタミンDも豊富。加熱することで、うまみが引き出されます。 |
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豆苗
えんどう豆の新芽。中華料理では、炒め物やスープによく使われる食材です。豆を発芽させることで、栄養価がグンと高くなり、食物繊維、カロテン、ビタミンCなどが豊富です。 |
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