おしりにやさしい い～じ～レシピ
下痢気味のときによいレシピ
かきたま汁ビーフン
食物繊維 1食1.2g
材料（2人分）
- チンゲン菜 … 1株（140g）
- しょうが … 10g
- 卵 … 2個
- シーフードミックス（冷凍） … 150g
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A ）
- しょうゆ … 大さじ2
- 水 … 600ml
- ビーフン … 50g
- ごま油 … 大さじ1
- 塩 … 少々
作り方
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チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。しょうがはすりおろす。卵は溶きほぐしておく。
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鍋に、Aと①のしょうが、シーフードミックスを入れて中火にかけ、煮立ったらチンゲン菜とビーフンを加えて3分ほど煮る。
- 再び煮立ったら、卵を少しずつ糸状に細く流し入れ、ごま油と塩で味を調えて器に盛る。
One point!
具だくさんの汁物で水分とたんぱく質を補給
お腹を下しているときは消化しやすい食べ物を食べるのがおすすめです。脂っこい食べ物や、刺激の強い香辛料は避け、水分を補給しやすい汁物やスープ、お粥や雑炊などの汁気が多い食べ物を選びましょう。
一時的であればあまり気にしなくてもよいですが、長い期間同じようなものばかり食べていると、必要な栄養素を十分に摂取できないことがあります。下痢が続くようであれば、いつもの汁物やお粥を具だくさんにしてしっかり栄養補給しましょう。
レシピ製作：志水あい先生プロフィール
管理栄養士／健康ライター・プランナー／食知育アドバイザ
現在は、主にWEBサイトや書籍などで健康・美容関連の記事を執筆するほか、栄養素のはたらきを重視したレシピ制作なども行っている。忙しいときでも手軽につくれる簡単レシピが得意分野。
最近は、食べ物をもっと深く知るために、作物の育て方などを勉強中。食と健康に関する社会問題を考える勉強会「Hearty 執筆者情報を掲載 Action」の運営メンバー。