おしりにやさしい い～じ～食物繊維レシピ
便秘解消の基本は食事から
簡単煮しめ
食物繊維 1食10.2g
材料（2人分）
とりもも肉 … 1枚（200g）
干ししいたけ … 4枚
れんこん … 150g
にんじん … 1/4本
さといも … 4個
ごぼう … 1/4本
こんにゃく … 100g
A ）しょうゆ … 大さじ2
砂糖 … 大さじ2
酒 … 大さじ2
作り方
- とり肉はひと口大に切り、干ししいたけは水でもどし、半分に切る。れんこん、にんじん、さといも、ごぼうは皮をむいて乱切りにする。こんにゃくは、手でひと口大にちぎる。
- 耐熱ボウルに野菜を入れる。
- とり肉にAをからませて②の上におき、しいたけのもどし汁をかける。
- クッキングシートで落しぶたをし、小皿を重しにのせ、ふんわりとラップをかける。
- 電子レンジで8～9分間加熱する｡
Pick up 素材
干ししいたけ
保存がきく乾物は、「繊維が足りない！」というときのお役立ちアイテム。しいたけは、干すことでうまみがグンと増すことが知られています。もどし汁も捨てずに活用して。
こんにゃく
こんにゃくの原料はこんにゃくいも。ローカロリーで水溶性食物繊維がたっぷりなので、便秘解消やダイエットに最適です。
レシピ製作：神みよ子先生プロフィール
フードコーディーネーター。
編集プロダクション勤務、フリーランス編集者を経て、女性誌・料理雑誌・婦人誌・幼児誌などの編集経験を生かし、フードコーディーネーターに転身。
著書に、『COOK おいしい』『COOK たのしい』（ともに全日本育成会）、『毎日使える幼稚園のお弁当』（小学館）など。