おしりにやさしい い～じ～朝食レシピ
便秘解消の基本は食事から
洋風きんぴら＆玄米フレーク
食物繊維 1食12g
材料（2人分）
ごぼう … 2本（100g）
ベーコン … 2と1/2枚
エリンギ … 4本（160g）
クレソン … 2本
サラダ油 … 大さじ1/2
塩、こしょう … 各少々
くるみ … 15g
作り方
- ごぼうはささがきにし、水にさらしてあくを抜き、水気を切る。くるみは細かく砕く。
- ベーコンは1cm幅、エリンギは縦4つ割りにして長さを半分に、クレソンは1cmに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、ごぼうとエリンギを加えて炒め合わせる。しんなりしたらクレソンとくるみを加え、塩、こしょうをふり、味をととのえる。
One point!
買い置きできる玄米フレークは、お通じが悪いときの頼れる味方！
朝の冷たいミルクは、腸を刺激して働きを活性化してくれます。
きんぴらは、前の日のごはんで残った野菜を使ってもOK。
レシピ製作：神みよ子先生プロフィール
フードコーディーネーター。
編集プロダクション勤務、フリーランス編集者を経て、女性誌・料理雑誌・婦人誌・幼児誌などの編集経験を生かし、フードコーディーネーターに転身。
著書に、『COOK おいしい』『COOK たのしい』（ともに全日本育成会）、『毎日使える幼稚園のお弁当』（小学館）など。