おしりにやさしい い～じ～朝食レシピ
便秘解消の基本は食事から
ひじきのビーンズサラダ＆プルーンバナナドリンク
食物繊維 1食15.8g
材料（2人分）
ひじきのビーンズサラダ
ひじき … 8g
赤いんげん豆（水煮缶/小120g） … 1缶
大豆（水煮缶） … 50g
さやいんげん … 8本
塩 … 少々
A ）サラダ油 … 大さじ3
酢 … 大さじ1
塩 … 大さじ1/2
こしょう … 大さじ少々
プルーンバナナドリンク
プルーン … 6個
バナナ … 2本
牛乳 … 1と1/2カップ
作り方
ひじきのビーンズサラダ
- 耐熱容器にひじきと2カップくらいの水を入れ、ふたをせずに、電子レンジで1間分ほど加熱し、水気を切る。
- さやいんげんは両端を落とし､3～4cmに切り、塩ゆでにする。
- ボウルにAを合わせて混ぜ、ひじき、赤いんげん豆、大豆、さやいんげんを入れてあえる。
プルーンバナナドリンク
- バナナは皮をむいて2cmくらいに折る。
- ミキサーにプルーン、バナナ、牛乳を入れて攪拌する。
One point!
食物繊維たっぷりの豆類は、水煮缶を買い置きしておくと、いろんな料理にサッと加えるだけで、おいしくておしりにやさしい一品に早変わり！
食事をとる時間もないくらい忙しい朝でも、プルーンバナナドリンクを1杯飲むだけで、おなかの調子は段違いです。
レシピ製作：神みよ子先生プロフィール
フードコーディーネーター。
編集プロダクション勤務、フリーランス編集者を経て、女性誌・料理雑誌・婦人誌・幼児誌などの編集経験を生かし、フードコーディーネーターに転身。
著書に、『COOK おいしい』『COOK たのしい』（ともに全日本育成会）、『毎日使える幼稚園のお弁当』（小学館）など。