おしりにやさしい い～じ～朝食レシピ
便秘解消の基本は食事から
お手軽呉汁かけご飯
食物繊維 1食15.8g
材料（2人分）
おから … 200g
ごぼう … 1/4本
大根 … 2cm
にんじん … 1cm
れんこん … 2cm
長ねぎ … 1/4本
だし汁 … 3カップ
みそ … 大さじ3
せり … 1株
玄米ご飯 … 茶わん2杯
作り方
- ごぼう、大根、にんじん、れんこんは5mm角に切る。
- 長ねぎは1cmの輪切り､せりも1cm長さに切る。
- 鍋にだし汁と①を入れて火にかけ、煮たったら弱火にして野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
- おからとねぎを加えてひと煮たちさせ、みそを溶き、せりをちらす。
- 器に玄米ご飯を盛り、④をかける。
One point!
おからは食物繊維の宝庫！
やわらかくても、時間をかけてよくかんで食べましょう。
根菜たっぷりの汁物は、1品で大満足の、朝でも夜でも重宝するレシピです。
レシピ製作：神みよ子先生プロフィール
フードコーディーネーター。
編集プロダクション勤務、フリーランス編集者を経て、女性誌・料理雑誌・婦人誌・幼児誌などの編集経験を生かし、フードコーディーネーターに転身。
著書に、『COOK おいしい』『COOK たのしい』（ともに全日本育成会）、『毎日使える幼稚園のお弁当』（小学館）など。